Citronkladdkakemuffins

Jag kan inte se att jag har bloggat om dessa muffins, jag måste ha glömt det. Eller är jag blind? Hur som helst så testade jag det innan vi åkte till Öland. Jag blandade recepten på citronkladdkaka och kladdkakemuffins.

Citronkladdkakemuffins

2 ägg
2,5 dl strösocker
100 g smör
1,5 tsk vaniljsocker
1 krm salt
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 citron

Vispa ägg och socker pösigt. Rör i smält smör. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och blanda sedan i dem i smeten. Häll i citronsaft/skal. Häll dem i muffinsformar. Grädda i 10-12 minuter i 200 grader.