Citronmarängkakor

De här var otroligt goda, tyckte jag, och flera har bett om receptet. Ett enkelt recept som ger många goda kakor! Här kommer det:

Citronmarängkakor

Mördeg:
250 g smör
1 dl socker
2 äggulor
5 dl vetemjöl

Fyllning:
Lemon Curd

Maräng:
2 äggvitor
1,5 dl socker

Kör ingredienserna till mördegen i matberedaren (eller för hand) tills det blir en deg. Gör fyra rullar som läggs på bakplåtspapper på en plåt. Platta till rullen och gör en ränna med en tesked.
Fyll rännan med lemon curd.
Vispa äggvitorna med lite av sockret. När den tjocknat lite ha i lite socker i taget tills allt socker är i. Bunken ska gå att hålla upp och ned utan att marängen glider ur. Bred marängen ovanpå lemoncurden.
Grädda i 175 grader i ca 20 minuter. Skär längderna rakt över till lagom stora kakor. Ät och njut!